أنواع من القـــهـــــوة::((مشروبات كافية))::لذيـــذة (:

[أروى العجمي]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ؛؛؛


شلونكم و شخباركم ,, عساكمـ بخير ـ ,,,؟؟؟

اليومـ جايبتلكم موضوع عن انواع القهوه وطريقة عملها ,,^^

وما اوصيكمـ بنوتاتـ كلـ وحدهـ عليها نوع من الانواع والشباب يذوقونـ ويعطونـ الرأي لووولـ

هههههههـ

اتركمـ مع الموضوعـ ,,^,^

===================


(القهوة التركية)



المقادير:

فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة:

ضع الماء في ركوة صغيرة
و أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خفف النار
واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدم القهوة التركية ساخنة&

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

(قهوة تركية بالكاكاو )



المقادير والطريقة:

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه

&---------------------------------------------------------------------------------------------------

(القهوة الخليجية )



المقادير:

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة:

يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
واسكب فوقها القهوة

&-----------------------------------------------------------------------------------------------------

(كابوتشينو)



المقادير:

علبة حليب نستلة مركز-
4اكواب ماء مغلي –
علبة قشطة –
1/2ملعقه صغيره كاكاو -
1/2 ملعقه صغيره نسكافي

الطريقة:

توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي

&----------------------------------------------------------------------------------------------------

(كابتشينو2)

المقادير:

!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء

الطريقة:

يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

+ +++ +++ +
( رغوة الكابتشينو )



المقادير:

فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد

الطريقه:

توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصبح عندي الرغوة
واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)

&------------------------------------------------------------------------------------------------

(القهوة الفرنسية)




المقادير:

ايس كريم فانيللا
(سيحها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
سيح ما يكفي لنصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبها)
قطعها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغليا

لطريقة:

اضع ( كوفي ميت+ نسكافيه)
في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا
اضيف الماء المغلي مع التقليب
وفي النهاية اضيف المكسرات

&---------------------------------------------------------------------------------------------------

(قهوة المارس )



المقادير:

1ملعقه متوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبير
كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه.

الطريقة:

تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
ملاحظ:
ممكن استبدال المارس
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي .

& -------------------------------------------------------------------------------------------

(الشكولاتة الساخنة )




المكونات:

- 3 كوب لبن.
- 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
- 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
- 12 ملعقه صغيرة قرفة.
- بيضه واحدة.

الطريقه:

1- ضع اللبن في المايكرويف
وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
تخفق البيضة حتى تنعم
ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.

2- أعد الخليط إلى المايكرويف
وشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذراً ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
ثم قم بصبه في 3 أقداح..
ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة

المقادير:

8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة
كوب ونصف مبيض القهوة بودرة
3 أكواب كاكاو بودرة
كوب ونصف سكر ناعم .

الطريقة:

تخلط المقادير كلها
وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب ..
يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
وممكن زياده السكر حسب الرغبه

& ----------------------------------------------------------------------------------------------

(قهوة موكا )



المقادير:

ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
ـ ملعقة سكر بني ناعم
ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
ـ قطع ثلج للتقديم.

طريقة التحضير:

1 ـ ضع القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته
في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
ضع هذا الخليط في وعاء مقعر،
ثم اضف اليه القهوة
3 ـ حركي المقادير جيدا،
ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا،
ثم وزعها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.

&---------------------------------------------------------------------------------------------------

(شراب الموكـا بالقرفه )




المقادير:

كوب نسكافه
كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
كوبين من منيض القهوة
ملعقه صغيرة قرفه
ملعقه صغيرة جوزة الطيب
كوب ونصف سكر .

الطريقة:

تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ...
4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .

& ----------------------------------------------------------------------------------------------


(نسكافي خيال )



المقادير والطريقه :

لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن
وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا
ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة
حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين

-----&------

(نسكافيه جديد روعه)

المقادير :

لكوب واحد
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفي ميت
رشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
ماء مقدار كوب مغلي
كاكاو مبشور او جالكسي للزينة

الطريقه :

ضع في الابريق
(النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،،
وقلبها على النار الى ان يذوب المارس..

في الكوب نضع باقي المارس..
ونصب عليه الكوفي ..
ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا ارد:
:
:



وبالعافيـــــــــــه..~

**************************
******************


منقـــــووول *[/center]

تحياتي لكم ؛

[مخاوي الذيابه]

لاهنتِ

الله الله ع القهاوي ..


بس مالقيت قهوتي ...

سبرسووو

الف شكر لك



الله لايهينك

[أروى العجمي]

هلآ وغلآ أخوي_مخاوي الذيابه "
أسعدني مرورك العطر كثيرآ (:
واناأعتذر لعدم وجود قهوتك المفضله): وذلك لأن الموضوع منقول* فقد أعجبني كثير ..
وحبيت أنقله هنا لأهلي في منتداي الرائعه _ولكن ماراح أقصر معاك وراح ألبي طلبك الآن * واتمنى يعجبك (:

==============

اسبرسو :




هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها.,


طريقة: عمل الاسبرسو وهو اساس عمل الكثير من أنواع القهوة مثل اسبرسو ماكياتو - اسبرسو دوبيو - اسبرسو رومانو - موكا كافيه - كابوتشينو - اسبرسو فريدو - اميريكانو - افوجاتو وغيرهم

أولا :
لعمل السنقل اسبرسو تستخدم السلة الصغيرة وتصب عليها كمية من الماء تعادل نصف فنجان الاسبرسو أما لعمل الدبل اسبرسو تستخدم السلة الكبيرة وتصب عليها كامل فنجان الاسبرسو

الخطوة الأولى
1-أن تملأ السلة الى آخرها بالبن الطحون ناعما ولكن أخشن من التركي


2-بعدين تضغط البن بقوه متوسطه

3-مع الضغط تلف زي اللي بالصورة


4_تركب السلة في المكان المخصص لها وبعدها تنلف في اتجاه اليمين
وبعدين ينصب الماي لحد نصف الفنجان وتكون النتيجة النهائية زي اللي تحت (:




أتمنى ينال إعجابكم ؛؛

[راعية الونيت]

مــــــــوضـــــــــوع رووووووووووووووعه ولذييييييييييذ ...


الــــــــموكــااااا لايغااااااااااااوم



يــــــمااااااااااااال العـــــــــافيه عــــلى هيـــــــك مـــــــــوضوع ......




شــــــــــــوكريــــــــــــاااا

[أروى العجمي]

ياهلآ وغلآ فيج_راعية الونيت *
يعافيج ويخليج يارب تسلمين ومرورج ياقلبي هو الأروووع

والشكر لج عى المشاركة الحلوة
وهذا موكا إسبشيل مني لج _فديتش عوافي *

[راعية الونيت]

هـــلا فيـــج يــاقلبي ...


الله يعااافيج ...


العفوووو وتستاااهلين عالمووضوع الرووعه <<< حده عجبهاااا



بعــــدقلبـــى شوكرياااااااا عالموكاااااااااااا شكله لذييييذ ....

[@بنت العز ما تنهز@]

لا تفــــــــــــــــــــــكر ولا تحتـــــــــــــــــار
القهوة الخليجية وبس هي اللي تقعد الراس
جربت مرة اسبرسو بغيت اموووووووووت(بنت بدو ما عليها شرهة)
ولا هنتي عالموضوع الحلو

[ريم الصيد]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

أروى .. يعطيش العافيه

لفت نظري طريقه عمل .. القهوه العربيه .. بما أني قاعده اتعلم عليها هاليومين ..
طريقتك لو نسويها كبوا القهوه فوق روسنا ..

ماتصلح لنا بتاتا .. اذا ما معاها عويدي ما يشربون ..

.

طبعا الموكا لا يعلى عليه .. واللاتيه بعد .. خاصه لاتيه البندق

.

أروى .. تشكرين عالموضوع الحلو .. عجبني

بحفظ الله

[الفجــر البعيـد]

.. أروى ..

يعطيك ألف عافية ..

موضوع جدا ً رائع .. عن شيء أروع ..

يا حبي للقهوة ..

خصوصا ً إذا تعبااااانه ووراك شغل ..

عز الله ما ينفع إلا القهوة ..

تسلم إيدك يا أروى ع الموضوع ..

تحياتي

[أروى العجمي]

هلآ وغلا فيكم ,,

* راعية الوانيت << العفو هذا بس من ذوقج ياعسل وبالعافيه الموكا على قلبش (:

* بنت العز ماتنهز << أسم الله عليج فديتش _ومرورج الأحلى ياقلبي كل الشكر لج (:
وهاذي القهوة الخليجه

تفضلي ~ بالعافية


* ريم الصيد << شكرآ لج على مرورج الجميل والمشاركه الحلوة

* الفجر البعيد << تسلمين ياالغلا وسعيدة ان الموضوع نال اعجابج



كل الشكرو التقدير على مروركم الأكثر من راااائـــع (:

تحياتي لكم ؛