التمر
مقوي ومنشط ودابغ ومطهر ومدر ومهدئ
---------
الرمان
دابغ للمعدة ومطهر للمسالك البولية ومقوي
--------
البرتقال
منشط ومنعش ولأمراض الصدر والبرد
--------
التفاح
مقوي ومفرح ومذيب للكوليستول ومهدئ
--------
البطيخ
مطهر ومدر وملين ومضاد للسموم الحارة
--------
الشمام
منشط ومقوي للعظام
--------
العنب
لجميع الامراض والرجيم ومغذئ للمخ ومفيد للجسم
--------
المانجو
مقوي للعظام ومقوي للسمع والبصر
--------
الخوخ
للحمي وأمراض المناطق الحارة
--------
المشمش
ملين ومفيد للقولون
--------
الجوافة
لأمراض الصدر
--------
التين
ملين ومخفف للسعال ومدر ومفتح للغدد ومنقي للكبد والطحال طارد للحصى والأملاح الزائدة
--------
السفرجل
منشط وقابض ويعالج النسيان ويقوي الذاكرة ويحمر الوجه
--------
قصب السكر
مغذي ومقوي ومكافح للإمساك
--------
الكرز
للحيوية والنشاط والوقاية من الالتهابات
--------
الكمثرى
مكافح للأمساك ولالتهاب المفاصل
--------
الجريت فروت
للرجيم والحيوية والنشاط ولالتهاب المفاصل
--------
الليمون
منشط ومنعش ولأمراض عديدة ولاستخدامات المرأة
--------
النارنج
لتقوية القلب والأمعاء ولطرد الغازات
--------
الفراولة
لمرضى السكر وللنشاط والحيوية وللجمال
--------
الأناناس
للضعف الجنسي ولأمراض الظهر والنشاط
--------
التوت
لاحتقان الحنجرةولتنقية الدم وفتح الشهية
--------
الموز
يقوي الاعظاء ويعالج قروح المعدة والكلى
نبدأ مع القيمه العلاجية للكراث
تتميز نبتة الكراث انها صالحة للاكل كاملة , الاوراق والقاعده البيضاء. واحيانا يستخدم كبديل للبصل. اثبت الدراسات الحديثه فاعليته في علاج الالتهابات المتسببة عن البكتيريا, حيث تؤدي الاصابة بها الى العديد من الامراض الجلدية كالدمامل وتقشر جلد الاطفال والتهاب الغدد العرقية والبصيلات الشعرية والديدان المعويه
وقد اثبت فاعليته في علاج السعال وقد وصف كثيرا للعديد من مرضى فقر الدم وضعف القلب والوماتزم والنقرس وقد تحسنت حالاتهم كثيرا بعد الاستخدام.
ويستعمل الكراث لعلاج قروح البرد وتشقق الكفين وللغازات وتهيج الامعاء. كما يستخدم بكثرة من قبل الشابات لتحمير وجوههن. وفي تعقيم الجروح ولسعات الحشرات .
طريقة الاستعمال
بحة الصوت والسعال :تقطع باقة من الكراث وتوضع في الخلاط مع القليل من الماء الدافئ ثم يصفى الخليط، وتؤخذ رشفة من العصير يتغرغر بها وتشرب قبل النوم والفطور، وبعد الغداء. او يخلط العصير مع العسل، وتؤخذ منه ملعقة طعام 3 -4 مرات يوميا
الامراض الجلدية: يقطع الكراث ويوضع في الخلاط مع قليل من الماء المعقم (موجود في الصيدليات) وملعقة متوسطه من السكر. ثم يخلط الناتج مع ملعقة طعام من دقيق القمح فتتكون عجينه توضع على مكان الاصابة مساء وفوقها قطعه من النايلون العازل ثم تربط بشكل مناسب بقطعة من القماش ويكرر وضعها صباحا ان امكن
لتحمير البشرة: يقطع الكراث ويوضع في الخلاط مع قليل من الحليب.فتتكون عجينة تستخدم كقناع يوضع على الوجه لمدة نصف ساعه مساء، ثم يغسل الوجه بالماء الدافئ والصابون النباتي (الصابون الطبيعي ، من زيت الزيتون )
لتعقيم الجروح ولسعات الحشرات: يقطع الكراث ويوضع في إناء مع قليل من الماء ثم يغلى لمدة 10 دقائق بعدها يبرد ويصفى وتغمس قطنة في المزيج وتمسح بها لاجروح واللسعات 3 - 4 مرات يوميا
الجرجير لمنع تساقط الشعر وتنقية الدم
أفاد باحثون مختصون في دراسة نشرتها مجلة (الصحية) الأمريكية مؤخرا أن عصير الجرجير يساعد في إنبات الشعر المتساقط الناتج عن الإصابة بالحميات.
وقال الأخصائيون، إن مزج هذا العصير بمقدار معين من الكحول النقي مع إضافة القليل من أوراق زهر الورد إلى المزيج لتحسين رائحته ثم استخدامه لتدليل جلدة الرأس يوميا ينشط حويصلات الشعر ويساعد على نموها كما يمكن استخدام عصير الجرجير كعلاج فعال لتنقية الدم وإزالة الشوائب والسموم من الجسم.
ويرى هؤلاء إمكانية استعماله لمعالجة جميع أعراض نقص فيتامين (سي) التي تشمل نزيف اللثة والدمامل وحب الشباب وآفات الجلد المزمنة مشيرين إلى أنه قد يكون مفيدا للمصابين بالسكري أيضاً لأنه يخفف نسبة السكر في البول كما يساعد في معالجة الروماتيزم وداء الخنازير والسل الرئوي حيث يساهم في تنظيف الصدر من القشع ويمكن علاج أعراض التسمم النيكوتيني الذي يصب المدخنين باستعمال غير الجرجير أيضاً.
أشار هؤلاء إلى أن سحق كمية من الجرجير مع ورقة توت الأرض (الفراولة) وكبح المزيج بزيت الكتان وتصفيته بقطعة من الشاش يشكل مرهما مفيدا في معالجة الحروق.
ومن الفوائد الطبية الأخرى التي تتمتع بها أوراق الجرجير التي تفقد خواصها الطبية بعد ظهور الزهر في العشبة أنها تساعد على الهضم وزيادة إفراز العصارة الصفراء الكبدية كما تعتبر مادة فعالة في إدرار البول وذلك بغلي مقدار ثلاث حفنات من الجرجير مع بصلة كبيرة بيضاء في لتر من الماء ثم يغلى المزيج حتى لا يبقى منه إلا ثلثه وبعد تصفيته يشرب فاترا بمقدار نصف فنجان في الصباح ونصف فنجان آخر في المساء كما يساعد أيضاً في زيادة الطمث عند السيدات لذلك يستحسن أن لا تكثر منه المرأة الحامل.
ويقول الباحثون إن الجرجير يحتوي على مادة خردلية مرة إضافة إلى فيتامين (سي) واليود والكبريت والحديد وحذروا من أن الإفراط في تناوله مضر لأنه قد يسبب اضطرابات في الهض وحرقة في البول ونزيفا عند السيدات الحوامل
البابونج
--------------------------------------------------------------------------------
فوائده :
يعالج المغص المعدي و المعوي ، رمل الكلى و حرقان البول ، يفيد في التهابات المثانة و مغص الرحم أثناء دورة الحيض و النفاس ، يعالج التهاب اللوزتين و الحنجرة و بحة الصوت إذا تغرغر به ، لعلاج العيون المصابة بالرمد ، فعال للجروح و القروح إذا غسل أو مسح مغليه الأماكن المذكورة .
طريقة الاستعمال :
تضاف نصف ملعقة منه لكل فنجان ماء ساخن و يترك لمدة خمسة دقائق ثم يصفى و يحلى بالعسل و يشرب
-------------------------------
الحلبة
--------------------------------------------------------------------------------
لتلين الحلق و المعدة ، لأمراض الصدر و السعال و الربو و المغص ، للضعف الجنسي ، فقر الدم و ضعاف البنية ، لوجع الرحم إذا طبخ دقيقها في الماء و جلست فيه المرأة ، تعطي للفتيات في زمن البلوغ لتنشط الطمث ، تعالج الإمساك بخلطها مع العسل : لطرد الديدان المعوية ، لعلاج البواسير للمرضعات اللواتي يعانين من قله الحليب ، غذاء أساسي للنفساء .
طريقة الاستعمال :
تغلى و تحلى بالعسل
-------------------------------
موسوعة الزنجبيل الطبية
--------------------------------------------------------------------------------
ـ للأرق والقلق:
يشرب كوب حليب مغلي فيه ربع ملعقة زنجبيل مطحون ويؤكل بعده زبيب مع حب الصنوبر بما تيسر.
ـ مفرح ومنعش:
يشرب مغلي الزنجبيل مع الحبة السوداء والنعناع قدر كوب مع استنشاق أريج الياسمين أو الريحان وهو غض.
ـ لتقوية الفحولة والجسم ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول:
ما وجدت منشطا للجسم مثل الزنجبيل المحلى بالعسل، وأما إن أكل مربى بالعسل مع الفستق والخولنجان فكما يقول داود الأنطاكي في (تذكرته): فيه سر عظيم.
كيفية صنع مربى الأبطال:
يؤخذ كيلو عسل نحل وعلى نار هادئة تنزع رغوته، ثم تضاف إليه هذه الأعشاب، وهى مطحونة: 25 جرام زنجبيل- 25 جرام راوند- 25 جرام حبة البركة- 10 جرام زعتر برى- 25 جرا ما جنسنج - 15 جرام بهمن- ه2 شمر.
ثم يطبخ كالحلوى (المربى) وتؤخذ منه ملعقة بعد كل أكل.
ـ لبياض العين والسبل:
يعجن زنجبيل مطحون قدر ربع ملعقة صغيرة في عسل نحل قدر ملعقة صغيرة.، ويعبأ في قطارة عيون وقبل النوم يقطر من ذلك للعينين
ـ للصداع:
يضرب الزنجبيل قدر ربع ملعقة صغيرة مع نصف معلقة من طحين حبة البركة بعد غليهما جيدا في قدر نصف كوب ماء، ثم يحلى بسكر مع دهن مكان الصداع بزيت الزنجبيل.
للشقيقة: يعجن من الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة مع رماد فحم قدر فنجان ويضمد بذلك مكان الألم مع شرب الزنجبيل مع النعناع كالشاي.
ـ لعلاج الكحة وطرد البلغم:
يؤخذ من زنجبيل مطحون قدر 50 جراما، ومن اللبان الدكر المطحون 50 جراما، ويعجنان في عسل قصب قدر 500 جراما، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
لتطهير المعدة وتقويتها:
يؤخذ من زنجبيل مطحون 25 جراما، ومن كراوية مطحونة 25 جراما،ومن الزعتر المطحون 25 جراما، ومن النعناع المطحون 25 جراما، وفى كيلو عسل نحل تعجن وتؤخذ ملعقة صغيرة من ذلك قبل الأكل.
ـ للقولون العصبي:
يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جراما مع كمون مطحون 50 جراما على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم.
ـ ملين لعلاج الإمساك:
على كوب حليب بارد يضاف ربع ملعقة صغيرة منه ويشرب عند الشعور بالإمساك.
ـ لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء:
يشرب الزنجبيل على الحليب أو يشرب مع القرفة مع قليل السمسم محلى بسكر أو عسل.
للزكام: يشرب الزنجبيل بعد غليه وتحليته بسكر مع تقطير زيت حبة البركة في الأنف والحلق مع استنشاق عصير الليمون.
ـ للنزلة الشعبية:
يشرب الزنجبيل محلى بعسل نحل مع مضغ نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة صباحا ومساء.
ـ لضيق النفس والربو:
يمضغ لبان دكر وتبلع عصارته، ثم يشرب مغلي الزنجبيل مع الحلبة الحصى وذلك صباح ومساء.
ـ لتفتيح سدد الكلى والكبد:
يصنع هذا المركب من زنجبيل مطحون قدر 25 جراما ورق الغار (اللاور) 35 جرام ويطحن، ومن حبة البركة 50جرام وتطحن، وفي كيلو عسل نحل يطبخ ذلك وتؤخذ من ذلك ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
ـ لضعف الكبد وكسله:
يمزج الزنجبيل مطحون في عسل قصب مع طحينة ويؤكل على الفطار والعشاء يوميا مع وضع لبخة على الجنب الأيمن من مخروط النعناع الأخضر من المساء للصباح.
للسعة الحشرات:
تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وتمضغ حتى تصير عجينة توضع بعد ذلك على مكان اللسعة.
ـ لتصلب المفاصل والفقرات:
يؤخذ الزنجبيل مطحون قدر فنجان، ومن الأشق (صمغ الكلخ- صمغ الطرثوت- لزاق الذهب) قدر فنجان ويعجنان سويا ويضمد بها على مكان التصلب من المساء للصباح.
ـ لتقوية القلب وتنشيط الدورة الدموية وإذابة الكوليسترول:
تؤخذ من الزنجبيل المطحون 25 جراما، ومن حب الرشاد 25 جراما ومن الينسون 25 جراما، ومن حبة البركة 25 جراما يطحن الجميع ويعجن في عسل نحل قدر نصف كيلو وتؤخذ ملعقة بعد كل أكل.
ـ لتقوية العضلات والأعصاب:
يصنع مركب من الأعشاب الآتية وهي مطحونة: زنجبيل- دارا صيني- رواند- شمر- بهمن- نعناع- بذر كرفس من كل 10 جرامات، يعجن كل ذلك مجموعا في عسل منزوع الرغوة قدر كيلو وتطبخ حتى تصبح كالمربى، وتعبأ في برطمان زجاج وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
ـ لعلاج التوتر العصبي:
يؤخذ طشت مملوء بالماء الفاتر تلقى فيه ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع فنجان ماء الزهر أو ماء ورد وتقلب ذلك جيدا، ثم رجليك حتى ثلث الساق وتستلقي على ظهرك وأنت مسترخي الجسم واشغل لسانك بذكر الله وسترى عجبا من الهدوء والراحة التامة بإذن الله.
لعلاج الإرهاق:
تشرب كوبا من زنجبيل مغلي كالشاي (قدر نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون على كوب ماء ساخن محلى بعسل نحل أو سكر ثم تدلك كل الجسم بزيت زيتون ممزوج بقدره حجما من خل مع رج الزجاجة جيدا قبل الاستعمال.
للقوة التناسلية وللحيوية والنشاط:
يؤخذ نصف رطل لبن بقرى أو جاموس ويغلى فيه نصفا صغيرة من زنجبيل مطحون ويحلى بعسل أو سكر ويشرب صباحا ومساء لمدة شهر وسترى!
معجون الزنجبيل المركب لتقوية الباءة: يؤخذ 50 جراما زنجبيل مطحون و 55 جراما بذر جزر مطحون و 50 جرام بذر كرفس مطحون و 50 جرام ينسون مطحون و 50 جرام بذر جرجير مطحون تخلط جيدا في كيلو عسل نحل، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد الغداء يوميا.
فوائد حليب الناقه
العودة لحليب النوق أفضل من جديد عاد مستهلكون خليجيون لحليب النوق الذي كان سائدا لفترة، بعد الرواج الواسع الذي امتاز بها حليب الأبقار في منطقة الخليج، بالرغم من افتقار مكوناته الغذائية.
وحسب دراسات علمية، فقد ثبت أن 90 بالمائة من حليب الناقة عبارة عن ماء، حيث يحتوي على سعرات حرارية أقل من حليب الأبقار، ومن ثم يقلل من احتمالية الإصابة بالسمنة.
وفي ذلك يقول محمد جليل مدير قسم المبيعات في سلسلة متاجر سبينيس بدبي، إن حليب النوق دخل أسواق دولة الإمارات منذ حوالي ثلاث سنوات، وكان مقتصرا على محلات معينة، إلا أنه يعرض حاليا في معظم المتاجر الغذائية، مسجلا تحسنا مستمرا، ويضيف "في البداية كان يقتصر الطلب عليه من قبل السكان المحليين، بينما يسجل الآن إقبالا لدى المستهلكين الأجانب."
ويذكر جليل أن الكمية كانت قليلة ومحدودة في السابق، بحيث ينفذ عدد المنتج بعد أيام، ويقول "أعتقد أنه تم استيراد نوق من خارج الدولة لاستيعاب زيادة الطلب." ويتوقع جليل أن يؤدي خفض سعر المنتج حاليا إلى زيادة رواجه، مشيرا إلى ضرورة الإكثار من الحملات التسويقية، لأنه "صحي"، بحسب رأيه.
للحليب الطازج عدة فوائدويقسّم متناولي حليب النوق، الحليب إلى نوعين: طبيعي، وهو الحليب الذي يتم الحصول عليه مباشرة من المزرعة، ومصنّع وهو الذي يمرّ بعملية (بسترة) في المصانع.
وتقول ميثاء الغرير وهي إحدى متناولي الحليب بنوعيه، إن الحليب المصنّع يتعرض إلى عملية بسترة تفقده المذاق الأصلي وقيمته الغذائية، بينما المنتج الطبيعي له مذاق أقوى.
ويلجأ أهل الإمارات إلى تناول حليب النوق ضمن تقاليد معينة، وذلك بإضافة بعض النكهات الخاصة، وبحسب ميثاء فيمكن تحسينه "بإضافة الزعفران أو الزنجبيل، وهذه هي الطريقة التقليدية."
في حين تفضل خديجة الخاجة الطالبة في كلية التقنية بدبي، الحليب الصناعي، وذلك لخلوه من الرائحة النفاذة والمذاق القوي اللذين يميزان "الطبيعي"، وتضيف "لذلك لا أفكر في شرب المنتج الطبيعي مرة أخرى."
بينما ترفض زميلتها لطيفة الفلاسي فكرة تذوق حليب النوق على نوعيه.
وتعتبر شركة مزارع العين لمنتجات الألبان في دولة الإمارات المصدر الوحيد لحليب النوق في الإمارات، فهي أول من أدخل المنتج إلى السوق المحلي عام 2001.
وبعد نجاح المشروع قررت الشركة زيادة كمية الإنتاج تلبية لزيادة طلب المستهلكين وفي سبيل ذلك زادت عدد النوق في المزرعة من 30 ناقة إلى 120 حاليا، ومن ثم فقد تم زيادة إنتاج حليب النوق من 500 إلى 2500 لتر يوميا.
للجمال في الخليج عدة استخداماتويقول مساعد المدير العام عبدالله الحوسني "قررنا زيادة الإنتاج إلى خمسة أضعاف، لنلبي احتياج السوق،"
وتعتبر دولة الإمارات ثالث دولة عربيا في إنتاج حليب النوق بعد السعودية وموريتانيا.
وبحسب الأخصائية في مختبر أبحاث الطب البيطري المركزي في دبي رينات رينري، فإن لتربية النوق فوائد تتعدى الحصول على الحليب، وتقول "أتمنى أن أقابل هيئة الأمم المتحدة للغذاء والزراعة ومنظمة الصحة العالمية، لإقناعهم باستخدام الجمال للسيطرة على المجاعة في أفريقيا، وذلك بإنتاج الحليب والجبن واللحم والجلد."
وتضيف "الجمال لا تحتاج إلى الكثير من الرعاية أو الماء أو حتى الطعام، فهو الحيوان "المثالي" للشعوب التي تعاني من المجاعة.
وتشير رينري إلى أن حليب النوق يحتوي على نسبة مكثفة من الأنسولين وفيتامين C، كما يعزز من فعالية جهاز المناعة، وينصح الأشخاص الذين يعانون من نقص اللاكتوز باستهلاكه، كما أن حليب الناقة لا يسبب حساسية اللاكتوز التي يسببها حليب الأبقار، وهو يقوّي جهاز المناعة
31-08-2004, 01:01 PM
العرض العادي
