مقادير العجينة :
كوبين طحين
كوب ماء (وممكن حليب بس انا عجنت مع ماء اذا بتعجينيها مع حليب بطلع اطيب لانه بتكون دسمة )
ملعقة خميرة عادية
رشة ملح ورشة سكر وحطيت ملعقتين عاديين من حليب البودرة
الطريقة عجنتهم كلهم مع بعض
بالول حطيت الماي وبعدين السكر والملح والخميرة والحليب حركتهم مع بعض وبلشت ضيف الطيحن شوي شوي وبس خلصت الطحين بلشت حط زيت لحتى بطلت تلزق على ايدي وغطيتها بقعطة من القماش وترمتها ساعة وهذي الصورة
وهذي العجينة من بعد ما نفخت
الحشوة
لحمة مفرومة خشنة
بصلة كبيرة
طماطه3 حبات
ملح
رشة كلا من سبع بهارات قرفة كمون
زيت
بتحطي بصحن اللحمة وبتقطعي البصل مربعات صغيرة وطماطه كمان مربعات صغيرة وبتحطي فوقها الملح البهارات كلها مع الملح
وبعدين بتحركيه زين لحتى يختلطوا
بهل الوقت بتكون العجينة انتفخت بنقطعها على شكل دوائر صغيرة هذي الخطوة ما صورتها نسيت
المهم بتبلشي بالاول وحدة ووبدميدها بايديكي لحتى تصير على شكل دائرة انا دائما بمدها مع زيت لانه بطلع مقرمشة العجينة وبتحطيها بالصينية هيك بتعملي جوانب العجينية لحتى ما ينزل ماء من اللحمة وتحترق بالصينية
وبعدين بتحطي عليها اللحمة جذي ..
وقت بتكوني عم تبلشي شغل بالعجينة بتكوني حميت الفرن على 500 بتحمي 10 دقائق قبل ما دخلي الصينية
منشان العجينة ما تقدقد وبس يحمى بتحطي العجينة على الشبكة باسفل الفرن بتحمريها من تحت بالاول وبعدين شوي من فوق وبتشيليها وبتحطيها على شبك لحتى تبرد على شان ما تعجن
انا بحطلها شوية كاتشب بطلع بتجنن
وهذي اخر صورة
عجزت وانا اعدل من السوري الى الخليجي ..
بس ترى انا جربتهااا وعشان كذا نقلت موضوع لكم ...
طبعا منقووول ...
24-10-2005, 04:20 PM
][×][صفائح بعجينة جديدة مصورة من مطبخي خطوة خطوة ][×][
العرض العادي
